春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有'牛肉补气,功同黄芪'之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客。 牛肉配番茄,就是最佳的补血养颜、美容护肤食品,牛肉中丰富的优质蛋白,可以有效改善血虚症状。土豆中富含氨基酸和矿物质，胡萝卜也含有维生素，一起食用能够为人体提供多种营养成分，有利于人体健康。 今天做一个简单的家常菜：西红柿炖牛腩，加了土豆跟胡萝卜，家常菜即简单又美味，动手做起来吧，配米饭或者手擀面、葱香饼都是很下饭的选择。
1.牛腩洗净切块，放葱姜段、花椒10粒、料酒2勺，冷水下锅大火焯出血末。
2.西红柿切十字花刀，水开下锅绰一下，表皮如图脱皮扔掉。
3.去皮的西红柿切成粒，牛腩焯完洗净准备炒。
4.锅里放黄油，倒入切好的蕃茄丁。 番茄炒出番茄汁。
5.倒入牛腩丁，炒均匀，倒生抽一起炒。
6.我是用铁锅炒、砂锅炖的，把炒好的番茄牛腩倒入砂锅里，多加一些水因为要炖2小时。 然后把葱姜、冰糖、10粒花椒一起放进来大火煮开转最小火，慢慢炖2小时左右。期间定好表，半小时来看一下锅用勺子搅拌一下。
7.牛腩炖到用筷子可以轻松戳动的时候，放入切好的土豆跟胡萝卜中火把土豆炖软烂就行了。 大功告成，开吃吧～
8.早上来一碗番茄牛腩手擀面也很不错，分分钟光盘～ 学会独宠自己哦～ 一碗饭的时光，做到让自己开心
1.我习惯用砂锅炖，一次性放足够的水，因为后面可以大火收汁，我喜欢番茄的味道就多放了一些，不喜欢的也可以根据自己口味调节即可。 2.自己吃就没必要添加一些番茄酱啥的，原汁原味才能吃到食材本身的香味。