凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
1.市场买的藕洗净削皮切片
2.放入开水中焯一下
3.捞出沥干
4.放入醋，香油，糖小朵拌匀
5.撒上白芝麻清爽可口的凉拌藕片完成。放入糖小朵提鲜还能控制糖分的摄入，是爱美女士的最佳美味。
凉拌藕片不要复杂的调料，只有简单的调料才能不破坏藕片的原始清香。