自己家做的卤鸡翅，既好吃又便宜，卤水还可以冰冻起来下次用，那你还不赶紧试一试？ 再顺便卤点素菜，我这次卤的是豆腐皮。鸡蛋、豆腐干、土豆、等等都可以卤哟～
1.鸡翅用姜片和料酒腌制20分钟
2.冲洗一下，鸡翅两面都用刀划开备用
3.冷水下锅焯水，加入一勺料酒去腥
4.再加入一个八角
5.煮开后撇去血沫，沥干水备用
6.洗锅放入清水，加入老抽、生抽、白糖和鸡翅
7.加入八角、花椒、干辣椒、草果、香叶
8.下入豆腐皮，卤20分钟后尝尝味道，味道足够后就可以捞出了，不够就再卤一会儿
9.出锅的豆腐皮～先开始吃～
10.盖盖卤2小时后的鸡翅，也可以捞出啦～
11.开吃～好美味～
卤水用完不要倒掉，不然就可惜了！ 用大火猛煮，直到锅内是浓稠的汁液，然后关火装瓶，放到冰箱冷冻起来，等到下次想卤什么的时候，直接拿出来加水就可以做卤味了，未来的卤味，盐不够加盐或者生抽，辣味不够加辣椒，麻味不够加花椒就行，可以传承的卤水就保存好了～