1.准备食材
2.锅里放油,把鱼煎一下,炖的时候不易散
3.煎好鱼,葱切段,姜切片,辣椒切段,蒜整个或者切两半
4.煎完鱼的锅里还有剩油,放入葱,姜,辣椒,花椒,大料翻炒
5.加生抽,老抽,冰糖
6.加鱼,加水,开锅后转小火
7.炖1小时以后加耗油,黄豆酱,蒜
8.再炖一小时收汤,撒点葱花
9.出锅装盘
10.近照来一张