1.冬瓜去皮
2.切薄片
3.小米辣切碎
4.提前切好的五花肉放锅里不放油、小火煎一下，让它出点油，吃起来不腻
5.肉炒变色后、加一点点油，继续煸炒
6.加一点点料酒、去腥
7.下小米辣，翻炒一下
8.下冬瓜、继续翻炒
9.炒差不多下生抽、
10.翻炒均匀
11.下一点点清水、不要太多、冬瓜会出点水
12.盖上盖子继续焖
13.最后下鸡精盐调味
14.出锅