自制辣条

－ 准备食材 －

• 牛筋面 500克
• 五香粉 6克
• 孜然粉 20克
• 白砂糖 20克
• 盐 适量
• 辣椒面 35克
• 辣椒粉 30克
• 孜然粉 15克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 鸡精 适量

－ 步骤 －

• 1.取牛筋面泡入凉水中四分钟左右捞出控水

• 2.牛筋面每一面都刷上食用油一定要刷

• 3.这一步是关键，所有调料放入碗中用油先调均匀，免得一会泼热油炸糊

• 4.热油分次放入刚调的料中，不停搅拌！制作成辣椒油！然后放入生抽耗油，自己尝甜咸！再放盐

• 5.水开放入拌了油的牛筋面，一分钟左右就行！这一步感觉可有可无！如果水泡的可以了就不用这一步！一定不能蒸的时间长！

• 6.倒入刚做好的调料拌匀就好

• 7.自己做的卫生，辣度可以自行控制

－ 小贴士 －