蘑菇属于菌类，是对人体来说比较好的营养之一，它的营养价值比较丰富，富含矿物质、蛋白质、维他命等营养物质，对人体来说是必不可少的。 平时的做法都是炒着吃和做汤为主，今天的这个下酒小菜，老人小孩都爱吃，炸的脆脆的小蘑菇一口一个，蘸上椒盐又咸又香，当作小零食也不过分。
1.准备好所需要的材料；
2.白玉菇去根后加淀粉洗净；
3.用手攥去水份；
4.加入面粉20克、淀粉20克、盐2克、白胡椒粉5克；
5.再加入半个打好的鸡蛋液；
6.搅拌均匀，让每一个蘑菇都裹满粉，不粘连；
7.放入烧热的油锅中炸制金黄，水分变干后捞出；
8.装盘后撒椒盐即可食用；
半糖有话说～ 1、蘑菇可以替换成任意品种的蘑菇均可，但是切忌一定要攥干水分，不然不好挂粉，炸的时候也容易溅油； 2、蛋液要少放，为了方便沾粉，太多了会让炸好的蘑菇不脆；