谷雨前后时间，正式香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高。 香椿芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，有健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎等功效。 这回我们用香椿做一道凉拌菜～
1.这道菜用到的食材
2.香椿洗干净焯水，去掉亚硝酸盐
3.切成这样的碎末
4.豆腐切块
5.也用沸水焯一下，去除豆腥味
6.皮蛋切成小丁
7.用一个盘子把豆腐，香椿，皮蛋依次摆好
8.用一个小碗调味，倒入两勺生抽
9.一勺米醋
10.半勺盐
11.一勺麻油
12.搅拌均匀后淋在菜上即可
13.这道凉拌菜就做好啦～吃之前再搅拌均匀就可以啦
香椿芽一定要焯水去除亚硝酸盐后在实用～ 属于谷雨时节的美味，好吃易做，快来试试吧～