1.1.自发面粉加水揉成面团(水慢慢添加一边搅拌成絮状再揉按成不粘手不裂开软硬适中,没有自发面粉按照酵母粉说明操作) 2.揉好的面团包好保鲜膜饧20分钟左右(面盆直接加盖也可) 3.饧好的面团揉按光滑搓成条状 4.葡萄干泡洗干净挤干水,放一点点油,糖,拌匀
2.切长段按扁
3.略微擀一下
4.用刀背按压出条纹
5.用筷子中间夹一下
6.翻面,放上葡萄干
7.对折包裹葡萄干,用筷子再加固一下调整形状
8.贝壳形状
9.蒸锅加水,码上贝壳饼(放在屉布上也可,码在平盘上也行)
10.小火慢慢加热到蒸盖上有蒸汽(大概10分钟左右)开大火蒸20分钟左右闷2分钟即可
11.夹葡萄干孩子爱吃,只做馍馍夹些酱肉丁也超美味啊