牛肉是全世界人都爱吃的食品，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有'肉中骄子'的美称。常吃牛肉可帮你增加免疫力，促进蛋白质的新陈代谢，增长肌肉，强身健体，提高人体的抗病能力。今天这道牛肉炒豆角，选用新鲜的牛肉和蔬菜，用各种优质调味料制作完成，营养丰富，美味可口。
1.把牛肉切丝，豆角洗净切丝用开水焯一下捞出，葱姜蒜切末。
2.然后把牛肉丝清洗干净挤出血水
3.肉丝里加入一勺料酒、一勺生抽、半勺胡椒粉、少许盐抓匀入味，在加入一勺淀粉用手抓匀锁住水份。
4.因为我一边拍照一边做不太方便，所以我提前调了个酱汁。生抽3勺、耗油1勺、白糖1勺、盐少许。
5.锅中放油，葱姜蒜末爆香，然后加入肉丝翻炒
6.把肉丝炒至变色，加入一勺豆瓣酱炒匀
7.然后倒入焯好的豆角和调好的酱汁翻炒至熟，最后在放点蔬之鲜调味料，调匀出锅。
8.在配上－碗香糯可口的米饭非常好吃
记住豆角一定要炒熟在吃，可以在焯水的时候把豆角多煮一会儿，这样方便炒熟