鱼头汤

－ 准备食材 －

• 鱼头 一只
• 生姜 适量
• 小葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 豆腐 1块
• 蒜 适量

－ 步骤 －

• 1.准备食材：鱼头一个一劈二、老豆腐一块葱丝姜丝蒜末适量，一个葱段三片生姜小葱少许～

• 2.将鱼头放在容器内放入准备好的葱丝姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟腌好后洗净沥干水分。

• 3.锅内烧油油热下入鱼头煎至八九成熟

• 4.煎好的鱼头放入砂锅内加入开水（这一步是鱼头汤炖至奶白色的关键）

• 5.炖一小时后的鱼头汤已经有一点白色了接着将准备好的豆腐切成小块放入锅内继续炖半小时～

• 6.出锅后再撒上一点葱花一份汤白鲜美的鱼头汤就出锅啦～

－ 小贴士 －