哈喽～我是圆圆！又到了吃菠萝的季节啦！除了直接吃以外，用菠萝做菜也是超好吃的哦！今天教大家做一道菠萝咕咾肉，酸酸甜甜的，开胃又好吃，家里有小盆友的一定要试试，绝对能抓住孩子的胃～
1.准备好所有食材
2.把肉洗净切成块，加入1勺料酒、少许食盐和黑胡椒粉，腌制15分钟，入味后，加入蛋清、食用油和淀粉，抓匀至肉块上浆
3.把菠萝切成块状，加入少许食盐和清水，浸泡一会儿备用
4.把青红黄彩椒洗净，切成块状
5.调酱汁:碗中加入4勺番茄酱、2勺白醋、1勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、少许食盐、1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用
6.锅中烧油至6成热，将肉放入锅中炸至金黄后捞出，全部炸完，加热油温再次升高，复炸至酥脆捞出
7.另起锅烧油，放入彩椒翻炒，接着倒入调好的酱汁，搅匀煮沸后，放入肉和菠萝，翻炒均匀即可出锅。