清朝同治年间，在成都万福桥边，有一家原名'陈兴盛饭铺'的店面。小饭店老板人称'陈麻婆'。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为'陈麻婆豆腐'，其饮食小店后来也以'陈麻婆豆腐店'为名。
1.豆瓣酱是不能少的，一定要是嫩豆腐
2.糖是提鲜的
3.拌饭吃很好吃