酸甜可口的茄汁排骨，排骨控的最爱，香而不腻，百吃不厌。今天给大家分享一种超级简单的做法，三步就搞定，全家都喜欢。
1.准备一锅清水，加入一勺料酒，水沸腾后下排骨焯下水。（排骨提前用冷水浸泡少许）
2.捞出过下冷水，再次洗净。
3.起锅热油，下姜片、葱花爆香。
4.倒入沥水后的排骨、花椒，简单翻炒。
5.再加入生抽炒匀。
6.接着倒入纯净水，刚刚没过排骨即可。
7.盖上锅盖，转小火炖煮20分钟。
8.然后打开锅盖，转大火收汁。
9.当汤汁余下少许时，倒入番茄酱、糖、盐，翻炒均匀。
10.关火，撒上熟白芝麻，简单炒匀后装盘，就可以上桌喽！
11.成品照
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13.成品照
14.成品照
15.成品照
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