1.猪肉切薄片，加入一点葱姜水抓匀吸收，再加入盐，生抽，老抽拌匀，再加入淀粉和油拌匀
2.准备葱姜蒜，胡萝卜切片
3.蘑菇提前焯水
4.锅热后下油润锅，下肉翻炒至变色后盛出
5.下油和葱姜蒜，爆香，（辣椒可最后加入，因为我想爆出辣椒的辣味所以先放了）
6.倒入肉，蘑菇和胡萝卜，加入2勺豆瓣酱（豆瓣酱有咸味，可以不用加盐，可以尝尝咸淡自己调整用量）
7.爆好吃