虾仁炒大头菜减肥餐

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因为我最近在减肥，所以我的午餐都是以利于减肥为主，今天这个菜，也是我胡乱炒的，虾，胡萝卜，大头菜，有优质蛋白，有维生素，有纤维，所以还是很均衡的，推荐给减肥的朋友，好吃又不胖。

涅磐之期

－ 准备食材 －

• 大虾 若干
• 大头菜 半颗
• 胡萝卜 一根
• 干红辣椒 3个
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜末 随意
• 香菜 随意

－ 步骤 －

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  1.首先清理虾线的时候，把虾头留好，锅中倒油后，把虾头放进去，煸出虾油 这个非常关键，没有虾油就失去了灵魂。不要等油热了才放虾头，那样容易溅出来。

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  2.同时，把虾仁切好，我是习惯切三段，这个随个人喜好。

• 3.虾油煸好，把虾头捞出来。

• 4.放入胡萝卜片翻炒

• 5.放入干红辣椒和虾仁，继续翻炒均匀。

• 6.把手撕好的大头菜放进去。

• 7.加入料酒，蒸鱼豉油，盐。因为我不吃味精，所以我做菜的步骤里是没有这个的。大家也应该尽量不吃味精，因为平时我们用的酱油耗油什么的调料里都有味精了，为了健康就不要再额外放味精鸡精了。

• 8.炒胡萝卜和虾仁的时候火不用太大 中火就行，大头菜加入之后，就一直用大火炒。出锅装盘了。

• 9.营养均衡，好吃不胖，做起来又很简单。减肥不要一直吃水煮菜啦，这个也可以。

－ 小贴士 －