就想吃肉了，最近减脂，没怎么吃猪肉了！今天出门挺早运气好碰见了里脊肉，想着做个菠萝咕咾肉吃解解馋！ 都学起来，超级简单！
1.准备好半个菠萝切块，红椒青椒也切块备用
2.肉洗干净切块，放盐，没过肉的三分之一的水，抓3分钟左右，让肉吸水、入味（这一步能让肉炸出来更嫩）然后打入一个蛋黄，继续抓匀，抓匀之后分三次放入淀粉。（这一步没有拍）
3.锅里面放油，烧至5成热，肉一块一块放进去，全部放进去之后用锅铲翻动，不会粘！大火转小火，炸个4、5分钟捞出来。火开到最大，复炸一次，30秒就够了。（这一步是为了肉外焦里嫩）
4.这是炸好的肉。尝了一块，已经很入味了，真的是外酥里嫩哦！可以偷吃几块。
5.另起锅，翻入油、姜丝、蕃茄酱、盐，下入菠萝、红青椒，翻炒断生。
6.放入炸好的肉。勾个芡，收汁即可。
7.酸酸甜甜，嫩嫩的口感。大人小孩都爱吃！
技巧每一步做法（括号）里面的就是了，快快做起来呀！