黑芝麻是药食两用的食材,具有很高的营养价值,中医认为黑色入肾,多吃黑色的食物,对肾脏有很好的保健效果,也是天然的补钙佳品,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量仅200毫克左右;其中还富含天然维生素E,含量高居植物性食物之首,是良好的抗氧化剂;今天就用黑芝麻来做一道滋补黑糕,入口绵软,芝香馥郁,多重营养,一口吃下,是老少皆宜的滋补佳品!!
1.准备食材和工具:熟黑芝麻粉50克、玉米淀粉45克、糯米粉20克、白糖30克、纯豆浆粉40克、清水150克 鹅妈妈钛晶锅
2.碗中倒入50克熟黑芝麻粉、45克玉米淀粉、20克糯米粉、白糖30克、豆浆粉40克(家里没有黑芝麻粉的可以把黑芝麻炒熟后放入破壁机打成粉);
3.倒入150克清水;
4.充分搅拌均匀至细腻无干粉、无颗粒状(这一步一定要耐心,搅拌得均匀细腻,后期口感更佳);
5.准备一个模具,刷上植物油防止粘连;
6.倒入面糊,盖上保鲜膜,扎上几个透气孔;
7.鹅妈妈钛晶锅烧开水,入锅蒸25分钟左右(具体时间根据材料量的多少增减);
8.蒸好晾凉脱模(刚蒸好的时候不容易脱模,稍微晾凉一会儿再脱更容易);
9.切成适合抓取的大小即可,一次吃不完的可以装入食品保鲜袋中冷藏保存,因为没有添加剂,要记得尽快食用完哦;
10.黑芝麻的香味层层溢出,脱发掉发来一块、小饿小乏来一块、皮肤蜡黄来一块,补肾养肾;入口绵软,多重营养,一口吃下,香气馥郁,小小一块含钙量比牛奶还高,长身体的孩子可别错过这道补钙佳品;
11.黑芝麻含有大量的蛋白质,还含有维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,有健胃、保肝、乌发、美容等功效,做成芝麻糕,美味的同时还能养生!