在70、80年代，家里来客人或是逢年过节，餐桌上必有一道清汤鸡。每每都是一扫而空… 现在的生活水平太好了，想吃什么随时都可以，但是胃口似乎不比从前了！一只清炖鸡可以吃上好几顿，剩余的都吃不了… 我想还是不浪费的好，来吧让我们一起动手、动嘴吃光它…
1.根据自家口味炖好的鸡块，就是清汤鸡
2.乘出需要的部分，控汁备用
3.葱、姜、蒜、小米辣切碎备用
4.胡萝卜擦丝放入鸡块上
5.在切好的葱、姜、蒜中放入:生抽、白糖、醋、油辣椒（红油可以多些，蘸料会更香）
6.把调好的蘸料淋入鸡块，拌匀
7.装盘，点缀，上桌。是不是扫光光啊！觉得辣了就喝一碗鸡汤刚刚好