这款吐司是研制'椰香四叶包'的副产品,椰蓉馅的面包怎么做都不会翻车。
1.面团揉至完全扩展阶段28°发酵两倍大大约1-1.5小时。
2.分割60克一个小剂子28°松弛15分钟。
3.准备椰蓉馅。
4.面团排气擀薄卷起继续松弛15分钟。
5.铺上椰蓉馅卷起。
6.成拱形用刀切开。
7.漏馅朝上30°喷水醒发1小时15分钟至8份满。
8.刷蛋液撒上椰子脆片。
9.烤箱提前预热15分钟上下火180°烤25分钟
10.艺术品。
11.高大上。