橄榄，又名青果，因果实上呈青绿色即可供鲜食而得名，其富含钙质和维生素C，人们称橄榄为'天堂之果'。食之能清热解毒、化痰、消积；中医素来称其为'肺胃之果'，对于肺热咳嗽颇有益，有止咳化痰平喘之功效。 今天就用橄榄酿制橄榄醋，这可是脂肪肝、慢性咽炎的福音，不仅能降脂、软化血管、利咽平喘，还能美白瘦身；每天一小杯橄榄醋，四季健康不用愁～
1.准备食材和工具：鲜橄榄200克、乳酸菌老陈醋200克 老冰糖200克 密封腌泡盒
2.200克橄榄洗净沥干水分，其富含钙质和维生素C，食之能清热解毒、化痰、消积，是脂肪肝、慢性咽炎的福音；
3.用刀背微微拍碎，这样既方便入味也能促进功效发挥；
4.准备一个无油无水的密封盒，放入橄榄、200克老冰糖（一定要用冰糖，不能用白糖，功效不一样，冰糖对润喉缓咽炎有帮助）；
5.最后倒入200克乳酸菌老陈醋，酸醇柔和，选自正宗山西老陈醋，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康；
6.盖上盖子放在阴凉处酿制1个月左右；
7.滴滴开盖，琥珀色的养身橄榄醋就完成啦；
8.扑鼻而来的陈醋香融合着橄榄的清新，冰糖的甜中和了橄榄的干涩，这一口绝妙融合，怎叫人不想尝上一口，橄榄醋中含有丰富的氨基酸，可以加速糖类的代谢，促进脂肪分解，对肥胖人群十分友好，每天一小杯兑上温开水，软化血管，身体干干净净；
9.橄榄醋具有清肺，保护肠胃的作用，可以预防动脉硬化等疾病，且能预防流行性感冒和普通的感冒等，一杯下肚，美容养颜的同时还能预防疾病，平民健康神器，一定要试试做起来呀！