不做清明果的清明节是没有灵魂的
1.采摘了两种野菜,这种是鼠曲草。
2.这种是常见的艾草,有浓烈的香气,我喜欢闻。都要认真清洗干净。
3.烧开水。
4.水中放一点点苏打粉,可以防止艾草变色。
5.两种草分别焯水,煮的时候用筷子翻拌一下,时间不能太长。
6.垫底的叶子也煮一下。
7.煮好后过凉水,漂洗几次,沥干水份后再用力挤去水份,可以除去艾草的苦涩味。
8.艾草中加点白开水用榨汁机将艾草打碎,成糊状即可。
9.准备糯米粉。
10.还有大米粉,如果不加点这个,成品会太黏牙,不过也有人喜欢纯糯米的,看个人喜好吧!
11.粉类放人艾草绒中,根据个人口味加白糖少许,这里不用放水了,因为打碎的艾草里面有水。
12.揉好面团后取一坨做成小碗状。
13.包入咸蛋黄。
14.还准备了红豆馅。
15.蒸屉上垫好叶子。
16.水开蒸30分钟左右。
17.一部分面团用来油煎。
18.两种口味都好吃。
19.一下子就消灭了三个,太好吃了!
大家一定要认清艾草,有些野草和它很像,不能误食!