红烧玉子豆腐

－ 准备食材 －

• 玉子豆腐 4个
• 土豆淀粉 200g
• 水淀粉 20g
• 五花肉 100克
• 葱 1根
• 蒜 2瓣

－ 步骤 －

• 1.玉子豆腐中间切开，再切成片

• 2.裹上生粉

• 3.油温不宜过高，中火下锅煎

• 4.不宜煎太老

• 5.五花肉剁碎，蒜瓣切片，葱白切小段

• 6.葱白和蒜下锅炒出香味

• 7.下肉末大火爆炒断生

• 8.加入煎好的玉子豆腐

• 9.加少许盐，酱油，一汤匙耗油翻炒

• 10.倒入水淀粉少许鸡精翻炒收汁，加入葱叶即可出锅

－ 小贴士 －