焦糖类的甜点一直觉得味道好,因为糖的原因不愿去试做,这回有了糖小朵,立刻就出手了,做法超简单,没难度。
1.食材取出准备,按照要求称好。
2.坚果很丰富的,有核桃仁,腰果,花生,白芝麻,葵花籽,葡萄干,巴旦木,南瓜籽
3.将黄油,淡奶油〈可以用纯牛奶〉,细砂糖,转化糖浆〈麦芽糖也可以的〉一起小火加热
4.温度加热到116~118度
5.倒入坚果
6.拌均匀
7.用小勺子挖一点装入糯米船壳里,不要装满
8.烤箱预热,上下火,中层,175度烤30分钟左右,最后5分钟要在一边看着上色情况
9.出炉冷却
10.完成冷了就脆脆的,来个近视吧。