烤鱼（酱香烤清江鱼）

－ 准备食材 －

• 洋葱 半个
• 豆瓣酱 7勺
• 盐 少许
• 姜 12片
• 豆腐皮 适量
• 金针菇 适量
• 太太乐鲜贝露 5勺
• 蚝油 3勺
• 料酒 4勺
• 葱 3根
• 香肠 3根

－ 步骤 －

• 1.清江鱼洗干净划刀，对半切开

• 2.姜片、大蒜切好

• 3.倒入料酒、鲜贝露、葱段

• 4.加入蚝油

• 5.加入黄豆酱、盐

• 6.用手帮鱼做个SPA

• 7.泡上腐竹

• 8.有空就给鱼做SPA，按摩入味

• 9.准备食材

• 10.烤盘封上锡纸，刷一层油

• 11.放上鱼，酱料撒上面，然后鱼上面也刷一层油，烤箱210度预热5分钟

• 12.放入烤盘，烤25分钟

• 13.将芹菜、金针菇、青笋段分别焯水盛出，火腿肠切段，洋葱切好，生姜、大蒜瓣、葱段切好备用

• 14.锅内放油，放入洋葱炒香

• 15.放入几勺黄豆酱翻炒均匀

• 16.倒入焯好的蔬菜炖煮

• 17.倒入两勺鲜贝露，加入适量开水

• 18.加入火腿肠，焖煮，注意留一些汤汁不要完全收干

• 19.到点取出鱼

• 20.将佐料倒入烤盘中，继续将鱼放入烤箱，再烤10分钟

• 21.到点取出

• 22.烤鱼中加入了鲜贝露，不需要加鸡精哟

• 23.美味的烤鱼做好了，要不要尝一口呢？

－ 小贴士 －