清淡爽脆木耳山药

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山药健脾养胃，益肺止咳。木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外，多吃有益于身体健康。

和月香

－ 准备食材 －

• 山药 1根
• 木耳 5朵
• 佛手瓜 半个
• 葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 味达美臻品蚝油 2勺
• 盐 小半勺

－ 步骤 －

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  1.山药去皮切片，泡在放有白醋的水里防止氧化，炒之前捞出控水。

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  2.木耳温水泡发，洗净掰成小块。

• 3.家里没有青椒，用佛手瓜配色。佛手瓜削去皮，挖去籽，切片。

• 4.蒜切片，姜切丝，葱切葱花。

• 5.锅中添水，加入小半勺盐和几滴油，水开下入木耳，煮一两分钟，再倒入山药、佛手瓜，水再次沸腾捞出，用清水冲洗降温，控水备用。

• 6.热锅凉油，油热放入葱姜蒜爆香。

• 7.倒入山药、木耳、佛手瓜，炒一两分钟。

• 8.加入2勺味达美臻品蚝油，炒匀出锅。

• 9.山药不黏不黑，脆嫩爽口，清淡有营养。

• 10.清爽不油腻

－ 小贴士 －