西葫芦这种蔬菜,水分多,口感鲜嫩,又有淡淡的甜味,用它制作的面卤,清爽可口,热量还低,这样一份拌面,也是相当不错的瘦身餐呢。
1.准备好需要的食材。
2.西葫芦去皮切小丁,一个番茄去皮切块,2根香葱切段,再切适量葱末姜末备用。
3.炒锅内放入适量食用油,烧热后放入猪肉馅,快速炒散变色后捞出备用。
4.炒锅内剩余少许食用油,接着放入番茄块,煸炒出汤汁。
5.接着放入3大勺的番茄沙司,炒匀后倒入一小勺料酒,适量生抽调味,待炒匀后倒入葱末姜末爆香。
6.接着倒入西葫芦丁,再来一勺蚝油和少许糖,炒匀。
7.接着放入没过食材的温开水,水量不要太多,刚刚没过食材即可,因为西葫芦还会析出不少水分。
8.炒好的肉沫也放入,翻炒均匀。
9.盖上盖子焖5-6分钟,这期间尝尝汤汁的味道,酌情加入盐。
10.时间到了放入蒜末,加入蒜末可以让汤汁更醇香,2分钟后即可关火。
11.卤炒好盛出后,接着煮好面条,煮面条这五六分钟的时间,正好可以让卤晾到温热。
12.舀上一大勺卤汁,撒上一小把葱花,拌匀即可。
13.这款菜卤,口感非常清爽,热量也低,拌面或者拌饭吃,口感都不错。
14.再来一张。
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
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