1.准备食材
2.西葫芦清洗干净一切二，把中间的瓤用勺子挖掉，放入盘上。
3.把鸡蛋蛋黄和蛋清分开后加少许料酒打匀。
4.打好的蛋清最好是过滤一下，首先把鸡蛋清倒入西葫芦中间，锅中放水烧开后放入西葫芦隔水蒸3分钟左右。
5.把鸡蛋黄继续倒入西葫芦中。
6.继续蒸5分钟即可关火取出待凉。
7.准备调料汁：把蒜瓣压成蒜泥，香葱切碎末放入蘸盘中，倒入生抽，芝麻香油，花椒油，白糖，搅拌均匀。
8.准备一个小锅放入植物油烧热后把油浇入蘸料中
9.最后把凉了的西葫芦切片，摆入盘中，蘸上酱汁就可以享用啦。
10.这道颜值高口感清甜的西葫芦就完成啦，怎么样？如果你也喜欢就动手做起来吧。
西葫芦含有丰富的膳食纤维和维生素，尤其是钙的含量极高。 西葫芦和芦笋不可同食，不利于人体的吸收对健康造成一些伤害；脾胃虚寒的人少食西葫芦。