我家吃杏鲍菇等蘑菇都不炒着吃，都是炸着吃，一家人都爱吃炸蘑菇，不管是炸平菇，炸杏鲍菇，还是炸金针菇，家里人都爱吃，蘑菇裹上面糊炸的外酥里嫩，再撒上椒盐和孜然粉，真的比肉还好吃，最近2个星期的时间，我这都已经炸第三次蘑菇了，每次炸的都吃光光。
1.准备五颗杏鲍菇，因为蘑菇一炸就变少了，所以多炸一点，要不然少了就不够吃的
2.然后把杏鲍菇洗干净，切成条
3.盆里舀入三大勺面粉和两大勺淀粉，适量的盐，一勺五香粉
4.加入一勺花椒粉
5.加入一勺孜然粉，有条件的可以再打一个鸡蛋
6.加入适量的水，搅拌均匀至提起筷子，面糊能够挂住筷子即可
7.再把杏鲍菇放入面糊中，搅拌均匀，使杏鲍菇沾上面糊
8.锅里烧油，油温6成热，把蘑菇下锅炸
9.炸至表面金黄捞出控油，再炸下一锅
10.全部炸完，再复炸一次，更酥脆，然后捞出控油
11.撒上椒盐粉，喜欢吃辣的，可以撒点辣椒面，
12.撒上孜然粉，晃动均匀
13.外酥里嫩的椒盐杏鲍菇就做好了
14.成品图！
15.成品图！