司康饼是我最喜爱的早餐主食之一。经常做，以至于闭着眼睛也能做出来。我试验了各种版本，最终这一版是最好的。减了将近一半的糖分，并且用的全麦面粉和棕糖，卡路里含量减少了很多。
1.将全麦面粉倒入大盆里，加入除了黄油之外所有干粉食材列表里的所有食材。搅拌均匀。
2.重点：黄油一定要是冻的。 从冰箱中取出冷藏的黄油。先在面粉里裹一下，这样比较不滑手。 用刨丝器把黄油刨入面粉里，这样比切粒再打散要容易一点。没有刨丝器就用刀切粒吧。
3.然后用短刀将黄油刨丝切细到麦片大小，如右图。没有短刀就用手捏碎。
4.将混合粉放入冰箱冷藏10分钟左右。主要是要保证黄油是成粒的，不要融化了。
5.在冷藏干粉混合物的同时准备湿的调料。 打散一个鸡蛋，洗好蓝莓等。
6.取出干粉，首先倒入蓝莓，混合一下。
7.然后加入其它所有湿的食材。搅拌好。不要用手，手温会融化黄油。
8.将保鲜膜铺在厨房台上。
9.将混合好的面团倒在保鲜膜上，我把面团分成两份，先将一份稍微摁成圆形。不要揉面。圆形后压扁一点，大约2-3厘米厚，然后切成八份。
10.将保鲜膜反上来包住面团。放入冰箱冷冻层。第二批照做。这样，想吃几个烤几个。这样每次吃都是新鲜的。
11.我只需要两个，于是取出两个面团，放入烤盘，刷上淡奶油，撒一点棕糖在表面上。
12.烤箱预热到400F/200C，将司康饼放入烤箱，新鲜刚做的烤16分钟，冰冻的烤18分钟。
13.烤出来香喷喷的！
14.开吃。
1、整个过程要快，黄油要冷。主要因素就是不能让黄油变软； 2、做好的司康饼胚放入冷冻层，以后想吃的时候，取出几个来烤。想吃几个烤几个。非常方便。可以在冷冻层保存1个月，每次吃都是新鲜出炉的味道。 3、揉面时不要真的揉，就是捂着摁着成形状即可。切出来的司康饼块有点散也没关系。