一道日式风格的炸鱿鱼圈，可以是跟周末很搭配的下酒菜，吃前挤一挤柠檬汁，会有更清新的口感哦。
1.鱿鱼圈 / 虾洗净然后用料酒黑胡椒腌制入味约半小时。
2.鸡蛋把蛋黄和蛋白分开。
3.蛋黄搅散后，放入丘比沙拉酱拌匀，和蛋黄均匀混合。
4.搅拌均匀
5.加入生抽
6.放入适量海苔
7.倒入苏打水
8.把面粉过筛加入搅拌均匀。
9.拌匀后的面糊放一旁备用，然后取出蛋白并打发。
10.不用打到硬性发泡，稍微变白就可以了。
11.把蛋白加入到面糊中并以Z字形轻轻拌匀，不能太用力搅拌，这样会让蛋白消泡。
12.取鱿鱼圈裹满面糊
13.放入热油中，中火炸至金黄色，捞出即可。
14.完成
面糊调料里的生抽 、 辣椒粉和海苔都可以根据自己口味的喜好来决定，可加可不加。 打好的蛋白倒进面糊的时候，一定要轻要快，不然太用力的话会让蛋白消泡。