今天晚餐就一盘，没吃绿叶蔬菜，因为没有忘了买。这一盘有三样食材，都是我爱吃的：金针菇，大豆腐和虾仁。 调好料汁一拌就得，简单又好吃，主食呢，就不用吃喽！
1.喜欢吃北方的这个卤水豆腐，口感娇嫩，豆香浓郁的，有的时候就这样水煮一盘，撒点盐就能吃一块。把大豆腐切成小块，放入水中煮开后煮2分钟，这样能起到消毒的作用，煮好的豆腐还不易碎。
2.把煮好的豆腐捞出来晾凉，不用凉透，晾到温热就可以。
3.金针菇洗干净后，用水煮6分钟左右，熟透。吃金针菇的时候一定要煮熟透，不要烫一下就吃。
4.煮好的金针菇码在盘里子，上面放入煮好的豆腐块，再放入剥了皮的大虾仁，撒点小葱。
5.先来两勺沙拉酱。
6.3勺醋，1勺海鲜酱油，1勺辣椒油拌匀，可以稍微放入一点开水调的稀一点，盐的量就看自己的口味吧，喜欢清淡点的就不要放了，口重的少放一点。
7.把调好的料汁均匀地浇在盘子就行了，吃吧，越吃越香，顶饱还不会长肉。
8.成品
9.很好吃！
料汁可以根据自己喜欢的口味去调，可酸可辣的，不要过咸，其实有三勺醋和1勺酱油，就差不多了，盐就不用放了。 金针菇中含有少量秋水碱，秋水碱很怕热，加热后就可以将其破坏掉，所以，咱们在吃金针菇的时候一定要把它煮熟。要是翻滚的沸水煮3分钟也可以，火力不大煮金针菇的话，至少要煮5分钟才行。