春の便当之樱花柠檬虾饭团&香菇鸡肉卷便当

－ 准备食材 －

• 西兰花 3小朵
• 白米饭 1碗
• 海虾 5只
• 柠檬汁 1茶匙
• 盐 1/8茶匙
• 胡椒粉 适量
• 盐渍樱花 5朵
• 豆油皮 1张
• 鸡肉糜 180g
• 香菇 3朵
• 鸡蛋 1个
• 盐 1/4茶匙
• 生抽 1茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 牛油果 半颗
• 熟玉米粒 适量
• 水煮蛋 1枚
• 沙拉酱 适量

－ 步骤 －

• 1.准备食材，盐渍樱花提前用温水泡开后备用

• 2.西兰花焯水后剁细，海虾去壳（保留虾尾）剔除虾线后洗净，用柠檬汁、盐和黑胡椒粉腌制后焯水

• 3.西兰花碎加入糙米饭拌匀，取适量米饭铺在保鲜膜上，放入虾仁

• 4.虾尾露在外面，捏成饭团即可

• 5.装入便当盒备用

• 6.鸡肉香菇剁碎，加入盐和酱油调味，再加入鸡蛋和淀粉，将肉糜顺时针搅打至上劲

• 7.将肉糜均匀地铺在豆油皮上

• 8.尾端2cm出抹上水淀粉卷起来

• 9.冷水上锅蒸12分钟

• 10.放凉后切成段，装入便当盒

• 11.水煮蛋去壳切成丁，牛油果去皮和核切成丁

• 12.混合鸡蛋、牛油果和玉米粒，酱料盒里装入喜欢的沙拉酱即可