一口爆浆，非常松软，完爆面包店，好吃到停不下来的芝士肠仔面包卷～ 快来跟我一起试试吧～
1.混合所有材料(除去黄油)揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态;
2.盖上保鲜膜，放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍 (时间仅供参考，具体看状态);
3.手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
4.稍微排气平均分成6份，每份77克左右，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟;
5.面团擀成长方形，芝士片包住火腿肠，由上往下卷起，捏紧收口处(伊利的芝士片两边可以不用捏紧，安佳的芝士片两边一定要捏紧，也可以横着包，不然芝士会漏的一塌糊涂);
6.放入纸模，放在温度35~38度湿度 80%左右的环境中最后发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态);
7.发至用手指轻压面团、不会回弹、略有张力、最后发酵结束，轻轻刷上一 层蛋液，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中层，180度20分钟;
8.✅完成❗️
1、混合面团材料时一定要预留10~20克 液体; 2、每家烤箱温度不同，温度和时间仅供 参考; 3、加了蜂蜜的面包上色比较快，要及时盖锡纸; 4、步骤5、6不喜欢芝士流出来的话两边 要捏紧，特别是用安佳芝士片一定要捏紧，否则会漏的一塌糊涂。