春天又到了吃笋的季节,春笋清淡鲜嫩,口感爽脆,富含大量的膳食纤维,常食可提高免疫力,减脂瘦身,健脾养胃,和腊肉一起炒简直是绝配,就像西红柿炒蛋一样经典
1.一道经典小炒,腊肉炒春笋,笋嫩肉香,开胃下饭
2.准备春笋2个,腊肉一块,葱姜蒜适量
3.春笋剥去外皮切片,锅中放凉水,加1勺盐,水开后放春笋焯水2分钟捞出来
4.腊肉切薄一点的片
5.锅中放少许底油,把腊肉放进去煸炒出油
6.放蒜姜片炸出香味
7.再放春笋翻炒,加盐,糖,生抽调味
8.出锅前加鸡精,香葱翻炒两下关火
9.春季一口鲜的春笋炒腊肉制作完成,鲜嫩爽口超下饭
1.春笋需要焯水再炒,焯水可去除春笋的草酸,口感更脆嫩 2.可根据喜好添加干红辣椒 3.腊肉如果太咸提前煮2分钟后再用