香酥炸鸡柳

－ 准备食材 －

• 鸡胸肉 680g
• 蒜 半头
• 生姜 适量
• 黑胡椒 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 4克
• 糖 4克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 60克
• 红薯粉 适量
• 蚝油 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡胸肉洗净切成条状

• 2.半头蒜和生姜切碎，喜欢蒜味重的可以多放点

• 3.把切好的鸡胸肉放入盘中

• 4.放入切好的蒜、姜，盐4克糖4克，蚝油适量，黑胡椒粉、花椒粉，抓拌均匀

• 5.打入一个鸡蛋抓拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个下午

• 6.面粉60g、盐适量糖适量黑胡椒粉3个，加入适量清水搅拌均匀

• 7.成糊糊状

• 8.倒入腌制好的鸡胸肉里搅拌均匀

• 9.准备好大颗粒红薯粉

• 10.让鸡肉条均匀的裹上红薯粉

• 11.中小火，锅内油起泡就可以开始炸鸡柳了

• 12.炸至表面金黄就差不多了

• 13.这样一份口酥脆鸡柳就做好了

－ 小贴士 －