水晶饺应该是我的儿时记忆了，在街边的大姨，总会每天早上准时出现在那个街角巷子，买着热气腾腾的水晶饺。 今天自己尝试做了一做，很好吃，未来几天的早餐，又有着落了。
1.把水晶粉分成150g，和250g备用。
2.在150g的水晶饺粉里，加入200g开水，搅拌混合。
3.充分混合，把水晶饺粉烫熟。
4.然后把另外250g水晶粉也加进去，搅拌均匀。
5.然后揉搓成光滑的面团。
6.将香菇，木耳用开水泡开，准备炒熟的肉沫。
7.木耳切碎。
8.香菇切碎。
9.将肉沫，木耳，香菇，一起混合均匀。加入盐，酱油，耗油调味。
10.将搓好的面团，分成均等分，用擀面杖擀扁。
11.将馅料包进去，按照饺子的包法，包好。
12.依次将剩下的都包好。
13.上锅蒸，可以在蒸盘下面先刷点油防粘，蒸15-20分钟。
14.等到饺子变透明，就OK了！
15.多的保存起来，可以当做早餐。
16.一口一个，搭配调的酱料，番茄酱+酱油，真的很推荐哦！
1.水晶饺粉一定要用开水烫熟，搅拌均匀，无粉粒状。 2.混合好250g水晶饺粉之后，反复揉搓光滑。 3.也可以做成包子形状，也很好吃哦！