1.在鸡翅内侧划痕，然后两边涂抹上蜂蜜；
2.起油锅，放干辣椒爆香，将鸡翅放进锅内煎得两边微泛金黄；
3.加少许生抽，倒入一瓶菠萝啤，盖上盖焖二十分钟左右；
4.揭开锅盖，如用瓶底锅，将锅倾斜，让汁液可泡到鸡翅；
5.加入一匙蒜蓉香辣酱，翻炒至收汁。
1.在鸡翅内侧划刀痕是为更好入味； 2.又涂蜂蜜又用菠萝啤，但这道菜最后出来的效果是偏咸，并不是太甜； 3.菠萝啤用的是燕京易拉罐装菠萝啤，蒜蓉辣酱用的是李锦记蒜蓉香辣酱，并不太辣，这道鸡翅只是微辣； 4.香辣酱比较咸，先放半匙，试味后再加。