鸡爪类的，买袋装总觉得不卫生。自己做美味又健康。
1.鸡爪时间宽裕的话，用清水加少许盐浸泡一晚，去除血水，去腥。加姜片，葱，料酒，少许盐大火煮12分钟。
2.捞出放入冷水中，清洗两遍，去除指甲。从根部用指甲划开，把大骨去除。(我不喜欢脚垫，也去除了。)把四个指掰开，连着筋，口感较好。
3.把柠檬切片，籽一定要去掉，不然会发苦。大蒜切片。小米椒切成小圈。放入鸡爪中，倒入生抽，白醋，蚝油，加少许白糖提鲜。
4.加入湖南买的十三村辣椒酱2勺
5.拌匀，密封一夜。
放入密封袋，比放入保鲜盒更方便入味喔。