1.用冷水解冻年糕，将年糕焯水后漏干。
2.大蒜切末。
3.在锅中加入油，将年糕煎至微黄，带壳。同时，做酱汁——在一个空碗中按量加入除熟芝麻以外的其他材料并搅拌。（可用辣椒粉代替剁椒水，家里辣椒粉用完了，又想辣一点，所以才想到加剁椒水。）
4.将调料倒入锅中，稍微煮一会儿，小火收汁。
5.装盘，撒上少许熟芝麻。
1、怕辣的朋友可以不加剁椒水，不怕，辣的可以用辣椒粉代替剁椒水。主要是我家里没有辣椒粉了。哈哈哈哈。