我心目中最好吃的海鲜（或许没有之一） 海肠味道鲜甜，口感爽脆，是一种高档海鲜。无论是涮着吃、和韭菜同炒还是和蒜蓉同炒，都很好吃。 海肠相关的菜都简单易学容易上手，因为这种食材怎么做都好吃。
1.买来的新鲜海肠，从嘴巴部位剪开，把肠子弄出来。
2.弄出肠子来之后清洗干净备用。
3.这里没拍蒜蓉。这一部就是倒油下蒜蓉，翻炒几秒直接下海肠，一变色就出锅。千万不要时间久了，要不然就老了。
火候最关键！