春天正是吃鲜笋的季节，做一道腊肉焖竹笋，来品尝下春天的味道吧。
1.竹笋一根，已经去皮
2.先切成条，再切成片
3.锅中水烧开，加一点食用盐，下入竹笋焯水，开锅后继续煮2分钟，捞出备用
4.肥一点的腊肉切薄片，葱姜蒜切粒
5.锅中倒入少量底油，下入腊肉炒出油脂
6.下入竹笋炒到竹笋微微发黄，加入老抽，酱油，白糖和葱姜蒜粒
7.炒至竹笋上色
8.加入适量清水，盖盖中火焖3分钟左右，加少许食盐调味
9.收汁后即可盛出，可以撒上葱碎装饰