1.准备好配料。
2.鮰鱼清洗干净,切成块(鱼身比较滑,可以用抹布按着切)。
3.加入葱姜蒜末、盐、料酒,抓匀后静置二十分钟左右。
4.热油锅,倒入鱼块快速翻炒至鱼身微微变色。
5.加入笋片继续翻炒片刻,然后倒入适量清水,大火煮沸。
6.煮十五分钟左右,即可出锅。
7.开吃啦!