1.将处理好的泥鳅放入盐,料酒腌制
2.将腌制好的泥鳅洗净
3.起锅烧油,油热后放入大葱,小葱段
4.一起炸香,炸制泥鳅有些酥
5.放入各种香料,辣椒段,蒜子
6.将葱段挑出,加入辣椒面,花椒面味精,芝麻
7.起锅
8.放凉开吃