手揉面包（一）葱香火腿面包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 温水 94克
• 黄油 30克
• 葱花、火腿、洋葱丁
• 蛋黄液、沙拉酱

－ 步骤 －

• 1.面粉、白糖、酵母、鸡蛋、温水，混合在一起揉成面团

• 2.揉面的手法看视频、揉到初步形成面筋，可以拉出膜，加入黄油继续揉.

• 3.揉面手法看视频，形成薄薄的手套膜，揉面全程20分钟

• 4.整理成圆形，发酵至2倍大

• 5.取出面团分成6份，擀成牛舌状，从一侧向另一侧卷起，整理成两端细中间粗的长卷，进行二次发酵

• 6.葱花，洋葱丁，火腿丁混合均匀

• 7.二次发酵至体积膨胀，刷蛋黄液，挤上沙拉酱，上面铺满葱花火腿丁

• 8.烤箱200度烤15分钟

• 9.出炉，超级柔软超级香！