向同事学习的发糕配方,超成功
1.玉米面加入滚水汤面,用筷子搅拌成棉絮。
2.加入适量牛奶和清水,根据情况一次少量加入,
3.加入适量白糖,奶粉,不喜欢可不加。
4.将玉米面絮搅拌成糊状,此时面糊温度凉下来加入1克酵母
5.加入4勺玉米油。
6.加入面粉,手揉成柔软的面团,面团尽量柔软,不沾手就可以,(我习惯有一点粘手)
7.手揉成型,放入温水锅屉里发酵,1小时至2倍大。
8.开火大火烧开水,上汽转中火,蒸半小时,关火闷5分钟。
9.出锅,切型,正好一大盘