大锅菜是河北这边比较传统的一种美食，红白事和过年走亲戚的时候都会吃到，核心材料是大白菜、五花肉、豆腐、粉条，在这个基础上有些人会加土豆、肉丸子、海带等材料，配馒头吃味道真的很棒哦~
1.准备食材：带皮的五花肉切厚片，豆泡对半切开、大白菜切块、海带清洗浸泡、粉条冷水泡软
2.准备一口铁锅，烧热后加入油润锅，这个菜用铁锅做真的很香哦
3.放入姜片和辣椒段爆香
4.放猪五花肉片，炒到没有生肉色
5.肉片微焦时放料酒、生抽、老抽
6.翻炒上色后，加一半白菜进去翻炒均匀
7.加适量清水，放八角、桂皮、葱段以及香叶
8.大火煮开后，放剩余白菜、海带、豆腐泡
9.我们这边传统的铁锅里面有一个沿，可以放篦子，作用跟笼屉差不多，蒸馒头包子用
10.盖上盖子，炖煮20分钟左右，这时候菜熟了，馒头也热透了，直接就可以开饭
11.真的特别特别香，小时候最期待的就是这一口了
12.盛一碗，加点醋，配上大白馒头，香的不得了~