说是下饭菜，不能少了这道菜
1.将肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉抓拌均匀
2.辣椒切成斜刀，大蒜切碎
3.热锅冷油
4.下入肉片，翻炒几下，肉三分至五分熟时加入一点点食盐，这样炒出来的肉不容易塞牙
5.接着翻炒几下，加入大蒜
6.把肉拨到一边，新手可以把肉先盛出来，加入辣椒炒至断生，炒辣椒时也需要放点盐调味。
7.这个时候可以把肉和青椒加在一起翻炒了，我喜欢带点汤，喜欢吃干一点的，就不用加水了
8.出锅了
1、肉用淀粉抓拌过会更嫩 2、很多人喜欢用比较肥的，比较香，我们家不太吃肥的，所以全是瘦的，也很好吃，很下饭