1.准备好调料
2.把葱姜蒜切好，所有调料一起放入碗中
3.锅中热油，把鱼放入锅中煎，一面煎至金黄给鱼翻面煎另一面，煎好后倒入碗里的调料，待炒出调料的香味后依次加入料酒、醋、老抽、生抽、白糖、白糖（下图）
4.加入盐，烹2分钟后加入600克清水，先大火烧20分钟再小火5分钟收汁
5.好吃，超级下饭
1、煎鱼时一定要多放些油，油要烧热时再放入鱼 2、在鱼身上稍沾上点面可防止鱼皮煎坏 3、烧时间长一些至汤汁浓稠鱼会更入味