明天就是二月二了，天津特色的美食就是吃焖子，煎好的焖子放上芝麻酱蒜泥一拌，要多好吃有多好吃，以前自己不会做都是买焖子，后来自己会做了，才知道自己做的比买的好吃百倍，无任何添加Q弹劲道，制作非常简单，但是却也不容易成功，不是所有红薯淀粉都可以做焖子，一定要选择纯度高粘性大的，否则煎的时候不仅粘锅还煎不上嘎，吃到口里就是一坨浆糊，水与淀粉的配比也很重要，下面把方法分享给大家
1.准备好食材，红薯淀粉用250g清水溶解，搅拌均匀，成流动性样子
2.不粘奶锅中倒入剩余的550g清水烧开，将红薯淀粉缓慢倒入锅中不停搅拌
3.开始呈现是白色的，要不停搅拌，都变成透明色焖子就做好了，关火
4.将容器四周涂抹一层薄薄的食用油，趁热倒入焖子糊，放入阴凉通风的地方凉透
5.芝麻酱倒入碗中，倒入酱油1勺，再加少许凉开水搅拌均匀
6.放入捣成泥的大蒜，搅拌均匀
7.凉透的焖子切块，不粘煎锅倒少许油，放入焖子，煎至2面出嘎就可以了，盛入盘中
8.倒入芝麻蒜泥拌匀就可以开吃了，劲道Q弹超好吃
9.每次都吃不够